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蜂蜜可以放多久?營養專家告訴你答案

作者:zhong  時間:2017-04-10 21:18:11  來源: 大眾養生網

蜂蜜是非常好的保健品,對人體健康有很多好處,尤其很多女性都喜歡吃蜂蜜,但是這里提醒大家,買回來的蜂蜜要盡快吃,因為蜂蜜放太久的話會變質的,到時候就不能吃了。

1、蜂蜜可以放多久?

根據《食品法》都要在食物上標明保質期,因此,蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好。保存很久的蜂蜜,只要未發生變質,是可以食用的,不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比,營養價值略差些。

2、每種食品都有自己的保質期,以免變質后食用影響健康。蜂蜜也是有保質期的,根據國家在06年實行的“GB18796-2005”蜂蜜消費規范,在規范里指出,強迫請求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。多數企業也標的是兩年。不過有些蜂蜜企業標的是18個月。

3、蜂蜜保存時間長了,容易結晶。蜂蜜變白沉淀為葡萄糖結晶,不會變質,味道質量也不會變,不影響正常食用。放在冰箱里還可以保存很久,但是如果放在冰箱中保藏,因為溫度過低,常常發現底部會有黃白色的結晶沉淀。這是葡萄糖的結晶,并不影響日常飲用。一般應把蜂蜜放在陰涼、干燥的地方,應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來裝用,以免產生化學反應,影響蜂蜜的質量,食用也影響健康。蜂蜜要放在干燥處,并加蓋保存。另外,蜂蜜中含有多種酶和維生素,酶和維生素見光會分解,因此最好避光保存。

4、新鮮成熟的蜂蜜,為透明或半透明的膠狀黏稠液體,糖占蜂蜜總量的3/4以上,水分含量少,細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。成熟的蜂蜜放置較長時間也不容易變質。但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過水的劣質產品,放置一段時間后就會發酵冒泡、變酸,不能食用。

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