兒童飲食不同于成年人的飲食，兒童由于身體處于飛速發育階段，對于營養素的要求比較高，而營養素的來源是飲食，因此，一定要注意兒童飲食，不可以用成年人的飲食來衡量。要單獨給兒童搭配與烹調，最好是注意飲食易忌，不要給兒童多吃寒涼食物，要多給吃醋。

第一 多吃醋有助于兒童發育

從兒童的身體發育角度分析，胃液的成分與成年人基本相同，但是，胃酸要比成年人的低，所以，在烹調食物的時候，適當加些醋，有利于兒童消化食物。

1）適當吃醋，有助于開胃，增加食欲。這點比較好理解，醋可以增加胃酸的濃度，能夠起到生津開胃，幫助食物消化的作用，特別是在炎熱的夏天，由于夏天比較熱，出汗多，胃酸也會相對減少，而且，汗液會造成一部分其他元素流失，就會造成食欲減退，此時，如果能夠合理烹調，增加醋，就能夠增加食欲，改變現有的癥狀，預防兒童缺乏營養，預防影響兒童正常發育。

2）醋可以提高兒童胃腸道的殺菌作用，夏季是一個胃腸道發病的高峰時期，最容易感染細菌，引起腸道傳染病，吃些醋，既可以開胃，又可以抑制細菌繁殖，有很好的殺菌作用，可以預防腸道疾病。

3）醋也是有一定的營養成分的，在烹調過程中，如果能夠合理使用，既可以增加膳食營養，又可以保護食物在烹調過程中造成的營養成分被破壞，增加膳食營養，有助于健康。比如：炒菜加醋，可以保護維生素C，燉骨頭湯，加醋，可以增加鈣，讓骨頭中的鈣進入湯中。

第二  少吃寒涼食物，有助于提高脾胃功能

夏季的天氣比較熱，兒童最喜歡吃冷飲，目的很簡單，就是為了舒服，其實，這種涼爽只是暫時的，效果不能保持太久，這樣就會刺激兒童，不停的吃冷飲，這是一個惡性循環，一定要克服。炎熱的夏季，人體只是外表比較熱而已，身體內部其實是寒性的。一味的追求寒涼食物，會增加刺激脾胃，造成脾胃寒涼，就會影響脾胃的正常運化，久而久之，就會影響營養素的吸收，人體一旦缺乏營養素，從而就會影響到健康。正確的做法是少吃寒涼食物，要喝熱飲，喝熱飲，出汗多，從而把身體的熱量帶走，同樣會變得涼爽，所以，熱飲才會保持涼爽，時間才會更久。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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