在家里也能做出來好吃的蜜汁叉燒肉，方法很簡單！
很多人都喜歡吃甜食，其實不僅僅甜點可以是甜的味道，在有的情況下，我們做飯的時候也可以適當的加一些糖，這樣就可以制作出酸甜口感的食物。比如說比較經典的有紅燒肉，糖醋里脊，魚香肉絲等等，今天小編想跟大家共同討論的是一種廣式的菜式，它的名字叫做蜜汁叉燒肉，大家可能在飯店里面吃過這種食物。其實我們自己如果有興趣的話，在家里面也可以自己制作，并且其實方法是非常簡單的，接下來就跟小編一起來了解吧。
大家別看這道菜的口感比較好，并且口味很豐富，但是實際上它所需要的食材是非常簡單的，所以我們大家在家里面完全可以制作。首先需要準備的是比較好的五花肉，盡可能去菜市場購買新鮮的五花肉，而且要肥瘦均勻，這樣吃起來才會更香，并且不會有油膩的感覺。另外需要我們準備多種醬料，比如說蒜蓉醬，叉燒醬，蜂蜜以及生抽料酒等等。
二，腌制。
我們大家如果在外面吃到過正宗的叉燒肉的話，就會知道它的味道是非常濃郁的，基本上每一塊肉的每一個角落都充滿了醬的香味，所以對于我們而言，想要做出來好吃的蜜汁叉燒肉的話，必須要掌握腌制的方法。大家需要把我們大家使用到的醬料混合均勻，然后用它來腌制五花肉，五花肉盡可能切成比較薄的片狀，然后腌制的時間一定要足夠長，30個小時是比較合適的，而且要每七八個小時就要翻一次身。
蜜汁叉燒肉的表皮是有一些酥脆的，它主要的方法就是要用烤箱烤熟，在烤盤上均勻的包裹上一層錫紙，然后把烤箱的溫度調高預熱一段時間，接下來把我們腌制好的五花肉放在烤盤上，然后在它的表面上刷一層醬料，接下來放到烤箱里面用大火烤。烤到一半的時候應該把烤盤拿出來，然后把五花肉翻轉一下，再涂抹一層醬料，這樣烤出來的味道才會更加香濃。
四，裝盤。
把五花肉烤熟了之后不要急著拿出來，應該把它在烤箱里面放著一段時間，這樣才能夠更好的維持它的形態，并且能夠起到降溫的作用，等到溫度不太燒手了，就可以把它取出來，然后以比較好看的形狀擺放在盤子里面，當然了，我們大家在腌制五花肉的時候使用到的醬料也不要扔，再用大火爆炒一段時間之后，灑在叉燒肉上好吃的叉燒肉就做好了。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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