脆皮蛋糕怎么做才好吃？教你自己做低卡蛋糕
有許多人在日常生活中都非常喜歡吃蛋糕，有一種蛋糕受到很多人的喜歡。這種蛋糕的名字叫做脆皮蛋糕，那你知道為什么許多人都這么喜歡吃這種蛋糕嗎？就是因為它香甜軟糯表皮非常的酥脆，同時又有一種蛋糕的清香氣息，因此有許多人都非常喜歡吃脆皮蛋糕，但是蛋糕吃多了會導致肥胖的現象，所以有許多人也不太敢吃太多的蛋糕，那么今天就給大家介紹幾種好吃的脆皮蛋糕和無糖低卡蛋糕。
一 脆皮蛋糕怎么做？
首先我們要注意，打雞蛋的時候一定要把它充分打發時間，大約是在18分鐘左右，然后慢慢分次加入面粉攪拌均勻，不要有氣泡和顆粒狀的物質，同時最好不要加入泡打粉和起泡劑，磨具上面一定要刷很多的油，這樣的話就比較利于脫模，而且在烘烤的時候如溫一定要上低下高，但是也不能溫度過。高，不然的話就容易烤焦，然后我們一定要注意，出爐的時候不要馬上裝袋子，不然的話就會塌陷下來，就不是脆皮蛋糕了還有就是如果冷卻了之后會有一種蛋腥味兒，那么這個時候建議大家加上一些有奶香蛋香的香料，這樣的話就會讓它的口感更加好，減少她的擔心為當然，我們制作的時候如果滴上幾滴檸檬汁也可以起到比較好的去除雞蛋腥味的作用。如果是喜歡吃甜食，那么大家在刷模具的時候可以加上一些淡奶油，這樣的話不僅會讓他脫模更容易做出來蛋糕顏色更好看，味道也會更加香醇可口。
二 無糖低卡蛋糕怎么做？
首先我們準備好一些食材，兩個雞蛋，低筋面粉，70克30毫升的牛奶，三克泡打粉，50毫升淡奶油，再準備好巧克力糖漿適量。我們準備好一些菜花洗干凈。然后把菜花切成塊兒，或者把它用手分成大小均勻的碎片。然后我們把它放在微波爐里面熱四分鐘左右再花就輸了，然后這個時候我們把它加入一些牛奶豆腐，放在攪拌機里面攪拌一下，打入一個蛋清以及一些低筋面粉，把它們攪拌均勻，有時候喜歡蓬松口感的，那么可以多加一點泡打粉。如果想要地址，那么建議大家不要使用淡奶油和巧克力糖漿。我們在一廠的這些混合物里面加上一些鹽番茄醬，然后如果喜歡酸甜口感的話，可以多加一點番茄醬，我們這個時候把它倒在模具里面，烤箱200度先預熱，然后再烘焙，10到15分鐘左右一邊看一邊烤，隨時停火，以免烤焦，剛出爐的成品一般是軟軟的滑滑的，再過一會兒之后就會變得比較硬，這就是蛋糕了。如果喜歡吃口感比較硬的，那么我們可以少加一點豆腐，這樣的話就會比較有韌性，有嚼勁，口感也更加的好。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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