士常山雞蛋餅

主料：雞蛋250克

輔料：常山15克

調料：植物油50克

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士常山雞蛋餅

1.將士常山研為細末;將雞蛋打開，倒入碗中，加入士常山藥末，攪拌均勻。

2.將鋁鍋燒熱，加入食油少許，燒至油鍋冒煙，倒入雞蛋，用文火煎餅，至餅底變黃褐色，即翻過蛋餅，煎至蛋餅的另一面也成黃褐色，即可裝盤。

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士常山雞蛋餅的制作要訣：

制作時，應注意不加食鹽及其他調味品，做成淡味即可。

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士常山雞蛋餅的功效：

1.清熱,解毒,消腫，截瘧。

2.主治瘧疾。