劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！如果是用來包餃子是不放酵母的，放酵母就不可以煮了，如果是蒸餃子可以放酵母，和做包子一樣，適當的醒發也是可以讓面變軟的。冷水和面，比例為面：水=1:3。