劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！豇豆涼拌食用需要提前炒熟，水開之后，把豇豆放進去，焯水10~15分鐘左右就可以徹底炒熟了。豇豆含有維生素B、膳食纖維，多種微量元素、磷脂等，具有健脾開胃、利尿除濕、促進代謝、緩解便秘、預防結腸癌的作用。