劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好！可以自己做豆腐乳，但是要注意衛生，避免雜菌滋生。腐乳是一種發酵食品，屬于豆類，含有優質蛋白質以及維生素B，而且比較容易吸收，但是鹽含量較高，可以少量食用，但不可常吃，過高的鹽含量會導致高血壓、冠心病、動脈硬化等慢性疾病。