劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

你好！餡餅一般都是用發面做的，如果用死面做餡餅，會導致餡餅餅皮比較硬。很難咀嚼，容易導致消化不良，而且發面的食物營養價值也是比較高的，含有豐富的維生素b族，利于消化吸收。