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臭咸鴨蛋真的能吃嗎

習慣 問:

今天晚餐的時候家里煮了幾個咸鴨蛋,可是我發現家里腌的咸鴨蛋都已經發臭了,但是家人覺得扔掉又可惜也吃了,我怕會導致健康出現問題,想知道臭咸鴨蛋真的能吃嗎?

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1個回答

劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征,矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

您好!臭了就不可以食用了,屬于腐敗變質。咸鴨蛋會導致營養成分發生一些變化,首先是脂肪含量的增高、維生素E的增加。有些分子會被分解,更容易吸收利用。但是咸鴨蛋含有亞硝酸鹽,要控制,不能經常食用。

2017-06-27

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