我現(xiàn)在一個人在外面租房子住，所以就想自己學(xué)學(xué)做飯菜。由于之前沒接觸過，就遇到了很多問題，特別是在用十三香時，應(yīng)該在何時放入呢？

十三香包含有丁香、花椒等多種具有特殊香味的中草藥物，是生活中十分常見的一種調(diào)味品。通常來說比較適合在炒菜和燉湯時使用，以菜炒熟或者快出鍋時加入最為入味，同時也可以和其他生調(diào)料，如蔥花等一起放入，這樣做出來的食物同樣是比較美味誘人的。不過十三香也不是任何情況下都能用的，比如在燉制清湯時，就要注意不能加，否則可能會影響到鮮嫩口感。