人們都知道豆腐的營養(yǎng)是非常的豐富的，但是具體豆腐有什么營養(yǎng)成分，很多人是不知道的，其實(shí)豆腐含有很多人體需要的微量元素，您知道嗎?只是小小的一塊豆腐，就能滿足人們的營養(yǎng)需要，所以豆腐是一種健康的食品，那么魚頭的營養(yǎng)價值您知道嗎?知道后您就想知道魚頭豆腐湯的做法了!

豆腐的營養(yǎng)價值我們已經(jīng)了解了，但是魚頭的營養(yǎng)價值，我們現(xiàn)在我們了解，魚頭的營養(yǎng)比魚身的營養(yǎng)價值還豐富的，因?yàn)轸~頭含有豐富的膠質(zhì)蛋白，并且脂肪的含量是很低的!

家常魚頭豆腐湯

魚頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低;豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富。將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細(xì)膩。果真如此神，試試就知道了。

材料

鰱魚頭800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭，植物油20毫升，料酒5毫升，鹽8克，雞精3克

家常魚頭豆腐湯的做法

1.嫩豆腐在盒內(nèi)劃成小塊，魚頭洗凈斬半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，蔥切段;備用。

2.鍋置火上，燒熱下植物油，爆香姜片、蔥段和蒜末，放入魚頭稍煎一下，加入料酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。

3.倒入清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈乳白色。

4.放入豆腐塊輕輕攪勻，注意不要把豆腐攪爛;煮沸后改小火燜煮5分鐘。最后加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花，即可出鍋。

三文魚頭豆腐湯

三文魚有降低血脂和膽固醇的功效可以預(yù)防糖尿病和心血管疾病豆腐先燙過去掉豆腥味口感會更好

材料

三文魚頭嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐)姜料酒鹽

三文魚頭豆腐湯的做法

1

三文魚頭去腮沖洗干凈,姜切片

2

煮鍋放水燒開轉(zhuǎn)小火,嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右,撈出切塊

3

魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放姜,料酒,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右,放入豆腐,適量鹽續(xù)煮5分鐘左右即可

比目魚頭豆腐湯

材料

比目魚頭1個，姜適量，豆腐1塊，金針菇1把，鹽0.5小匙，胡椒小匙，蔥花適量

比目魚頭豆腐湯的做法

1.鍋熱下油，爆些姜片。

2.3粒花椒去腥，下魚骨魚頭大火炸一下。

3.加點(diǎn)料酒，魚頭變色加上冷水，蓋上鍋蓋。

4.大火煮開后，放入豆腐、金針菇。