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吃豆角中毒了怎么辦?食用豆角一定要煮熟!

作者:sbong16888  時間:2014-12-01 09:55:45  來源: 大眾養生網

豆角是人們生活中常見的蔬菜,大家對它再了解不過了,應該都知道,豆角不做熟了容易中毒,而食用未熟好的豆角發生的中毒事件為數也不少,這些事件往往發生在工地、學校等做大鍋飯的食堂。今天,小編就為大家介紹一下如果發生了豆角中毒該如何進行急救。

生豆角含有一種毒蛋白,叫凝集索,還有的豆角含有“皂苷”,這兩種毒素在高溫中可被分解破壞,而若食用半生半熟的豆角則會引起中毒,中毒癥狀出現,一般在食用幾十分鐘后,不超過4小時。

中毒輕者,吐瀉之后不治療也可自愈。但因目前對豆角中毒還沒有特效藥,對中毒重者,除催吐、導瀉和洗胃外,只能送醫院搶救,但脫險希望較小。因此,要特別警惕。

以上便是吃豆角中毒的一些癥狀,小編在這里提醒大家,為了身體的健康,一定要將豆角做熟,俗話說“心急吃不了熱豆腐”嘛,就將豆角在鍋里慢慢燉吧。同時希望大家可以重視上面的急救措施。

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