相信很多人都吃過(guò)山椒鳳爪、鹵味雞爪、燒烤味雞爪等這些開(kāi)胃菜。但大多都是在餐館，飯館甚至酒店。但今天我要分享的是一道自制的鹵味雞爪，烹飪過(guò)程其實(shí)是很簡(jiǎn)單滴!自己在家，足不出戶(hù)，便可享受美味!
食材：
雞爪500g。配料
：香油，老抽，鹽，姜，桂皮，八角，香葉，花椒，白糖，白胡椒粉適量。制作步驟：
1，鍋中熱油，放入準(zhǔn)備好的桂皮，八角，香葉，花椒，生姜。
2，放入白糖，開(kāi)始炒鹵汁，待鍋中汁液變黃后倒入洗凈的雞爪。開(kāi)始翻炒入味。待汁液快干時(shí)倒入末過(guò)雞爪量的水開(kāi)始煮。
3，待水煮干后放入鹽，白胡椒粉適量，起鍋。如果喜歡吃辣的，可以多放一些白胡椒粉。
注意事項(xiàng)：
炒鹵汁時(shí)要放入白糖，這樣味道才會(huì)更鮮美。
不要放蒜，蒜味會(huì)壓住雞爪的鮮味。只需要放姜片去腥即可。
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