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適合做湯的六種蔬菜

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-06-06 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

素食主義者用蔬菜作為食材做湯已成為他們的一種飲食習(xí)慣,蔬菜湯不僅美味,而且營養(yǎng)非常豐富,適合做湯的蔬菜種類也很多,下面就介紹六種適合做湯的蔬菜供大家參考。

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海帶

性寒味咸,有化痰、軟堅、降血壓的功效。適宜高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化病人食用,對老年慢性支氣管炎也有很好的療效。佝僂病、軟骨癥、骨質(zhì)疏松患者等都可以多吃海帶。海帶湯還可以御寒,由于其中含有大量的碘元素,而碘元素有助于刺激甲狀腺激素的合成。

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蘿卜

其中含有木質(zhì)素,能分解致癌物亞硝胺,所以有抗癌作用。另外,白蘿卜是人體補充鈣的最佳來源之一,這種有機鈣在蘿卜皮中含量最多。

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西洋菜

西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜常見的吃法,就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起來煲湯,將西洋菜煲成深,然后連菜帶湯一起吃。

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菜干

用新鮮的白菜曬干而成,其好處是,既可貯存作長年食用,經(jīng)太陽曬后,吸收了日光的紫外線,含豐富維生素a、b族維生素、維生素c和纖維素,能消除內(nèi)火、清熱益腸。此外,菜干更可防止壞血病和皮膚病。

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蓮藕

熟蓮藕性味甘、溫、無毒,可以補心生血,健胃開脾,滋養(yǎng)強壯,蓮藕湯利小便,清熱潤肺。平時可以配合豬瘦肉或者豬骨頭一起煲湯喝,加入適量綠豆口感會更好。

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竹蓀

竹蓀屬于堿性食品,長期食用能調(diào)整中老年人體內(nèi)血酸和脂肪酸的含量,具有降血壓的作用。此外,竹蓀還有可以降低體內(nèi)膽固醇,減少腹壁脂肪貯積等作用。

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這六種蔬菜湯您更喜歡喝哪種呢?它們都有各自的營養(yǎng)價值和功效,為了營養(yǎng)的均衡,專家建議不要專注一種,飲食應(yīng)多樣化才更健康哦!

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