檸檬是水果里面最難對(duì)付的一個(gè)角色，因?yàn)樗y吃了，它難以直接食用。自然造物必有所用，我們?nèi)绾文軌蚣瘸浞掷脵幟实乃嵝怨πВ滞耆荛_檸檬的酸性攻勢(shì)呢?

檸檬怎么吃

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檸檬魚

主料：鱸魚200克

輔料：檸檬30克

調(diào)料：大蔥10克姜5克大蒜5克辣椒醬10克魚露10克白酒5克香菜10克

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制作工藝

1.魚洗凈，身上劃兩刀，放在盤中;

2.檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮屑備用;

3.蔥、姜洗凈，蒜頭去皮洗凈，均剁碎;

4.香菜擇洗干凈，切成末;

5.將剁碎的蔥姜蒜放在魚身上，并加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘;

6.將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。

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檸檬雞做法：

基本材料:雞脯肉300克，面粉100克，細(xì)干淀粉30克，鮮檸檬250克，白糖30克，番茄100克，白蘿卜500克，蜜櫻桃4粒，川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、濕淀粉、精煉油、化豬油各適量。

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制作方法:

1、雞脯肉洗凈，切成長(zhǎng)8厘米、橫截面0.6厘米的條，入碗，用川鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味;檸檬(一半)取汁;取碗一個(gè)，放入面粉、細(xì)干淀粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調(diào)成糊狀待用。

2、用蘿卜雕刻成一只雄雞，作鳴叫狀;余下的檸檬、番茄洗凈，切成月牙片。

3、取圓盤1個(gè)，將雄雞頭朝向盤內(nèi)擺放在盤子的一邊，圓盤四周用檸檬、番茄、香菜、櫻桃圍邊。

4、鍋置火上，放精煉油燒至五成熱時(shí)，將雞條放入面糊內(nèi)，均勻地裹上一層后，入鍋炸至定形撈出，整齊地堆放在盤子正中。

5、鍋置火上，摻鮮湯，放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸后，用濕淀粉勾薄芡燒至收汁，舀入味碟中，與檸檬雞同時(shí)入席蘸食即可

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燉檸檬鴨做法：

基本材料:

光鴨1只(約750克)，上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量

主要特點(diǎn):原汁原湯、湯清肉爛

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做法：

用料：光鴨1只(約750克)，上湯750克。檸檬1粒,精鹽、味精、芝麻油各適量。

制作：將光鴨剖腹取出內(nèi)臟，用開水燙過，洗去血水污物，再用清水漂涼，撈起，裝入燉盅，加入精鹽，上湯，放入蒸籠隔水燉50分鐘后，再加入檸檬(要去掉內(nèi)核)，再燉10分鐘，校對(duì)湯水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。

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檸檬雞翅做法：

主料：雞中翅六個(gè)，檸檬一個(gè)，胡蘿卜五小片

調(diào)料：蜂蜜，醬油，糖，味精

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準(zhǔn)備：

1、檸檬擠出汁

2、雞翅洗凈放入盆內(nèi)，加入檸檬汁蜂蜜醬油糖味精腌半小時(shí)至一小時(shí)

3、胡蘿卜片洗凈，用冷開水沖一下

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做法：

1、鍋中入油，略多一些，油熱，逐一將腌過的雞翅放入炸一下，上色撈出。