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榆錢

(別名:榆錢)

簡介榆錢是榆樹的種子,因其外形圓薄如錢幣,故而得名。榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時,還含有大量的無機鹽,可健脾和胃, 治食欲不振。榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等,其中鈣、磷含量較為豐富,有清熱安神之效,可治療神經衰弱、失眠。

季節

1

孕婦能吃嗎

可以食用,沒有影響的, 孕期注意合理飲食即可

2

功效和作用

清熱除火,化痰止咳,消食,利尿消腫,安神除煩

3

營養價值

榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時,還含有大量的無機鹽,可健牌和胃, 治食欲不振?! ?br />

4

上火嗎

不會上火,榆錢味甘性平,有健脾安神,清心降火,止咳化痰的功效。

5

副作用

胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

1、籠蒸。先將榆錢洗凈,拌以玉米面或白面做成窩頭,上籠蒸半小時即可起鍋?;驅⑾磧舻挠苠X拌上面粉,攪拌均勻,直接上籠蒸熟,放入調料,吃起來香甜柔軟,口感極佳。
2、做餡。將榆錢洗凈、切碎,加蝦仁、肉或雞蛋調勻后,包水餃、蒸包子、卷煎餅,清新爽口,美味無窮。
3、制醬:老了的榆錢可以制醬。將榆錢曬干磨成粉后加作料發酵一段時間便成醬,拿來作餐桌上的小吃,十分美味。

8

禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

一般人群皆可食用

10

保存方法

保鮮膜包好放入冰箱。

11

挑選技巧

挑選新鮮榆錢,翅果近圓形,頂端有凹缺。

12

制作技巧

1、生吃。把新鮮的榆錢洗凈放在盤里,加入白糖吃,簡單方便。若喜吃咸食,可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。
2、煮粥。將榆錢洗凈,以蔥花或蒜苗炒后加開水燒開。下大米或小米煮粥,米將熟時再放榆錢繼續煮5-8分鐘。加適量調料,即成榆錢粥。

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