提到減肥大家都會想到節(jié)食的痛苦，而且平時也懶的去運動，管不住自己的嘴，因此想瘦下是很困難的，何必把自己弄的那么痛苦呢，趕緊來看看這些健康的減肥食譜。

1、干燒春筍

材料：春筍1個、胡蘿卜1根、香菇3片、青豆適量。

配料：豆瓣、姜、蔥、鹽、雞精、濕淀粉、料酒、砂糖各適量。

做法：

(1)首先將香菇、胡蘿卜切成丁，和青豆一起在開水中焯一下。

(2)然后把豆瓣放在鍋中翻炒現(xiàn)出紅油，再用蔥、姜熬制味汁，將主料在炒好的紅油中翻炒，放鹽，加蔥、姜水，點一點料酒和湯，最后用濕淀粉勾芡就好了。

2、韭菜銀牙

材料：綠豆芽400克、韭菜75克;蝦皮、植物油、醋、精鹽、味精各適量。

做法：

(1)將韭菜擇洗干凈，切成3厘米長的段;綠豆芽去根、洗凈;蝦皮洗凈、備用。

(2)炒鍋上火，倒入植物油燒熱，放入蝦皮爆香。

(3)加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下，放入醋、精鹽、味精，快速炒至熟即成。

3、炒素腰花

材料：鮮蘑菇200克、鮮筍尖50克、青菜心25克。

配料：精鹽、料酒、醬油、白糖、味精、干淀粉、濕淀粉、香油各適量。

做法：

(1)蘑菇去蒂洗凈，用斜刀在正面剞花刀，撲上干淀粉。

(2)筍尖切成旋料塊;把料酒、醬油、白糖、精鹽、味精和濕淀粉放入碗，調(diào)成芡汁待用。

(3)炒鍋置火上燒熱下油，至五成熱時倒入蘑菇劃散，立即倒入漏勺瀝去油，制成素腰花。

(4)原鍋留油15克、把筍尖、菜心入鍋煸炒，放入“腰花”，顛動炒鍋，倒入調(diào)好的芡汁勾芡、淋上香油，起鍋裝盤即成。

4、青柿椒炒黃瓜

材料：黃瓜250克、青柿椒200克、小蔥1根。

配料：清油、精鹽、面醬、醬油、味精各適量。

做法：

(1)將青柿椒去蒂、去籽，洗凈切成片；將黃瓜洗凈切成斜片；蔥洗凈切碎。

(2)用開水燙一下青柿椒，撈出瀝干。

(3)置鍋點火，鍋熱后倒入少許清油，待油熱后，將青柿椒倒入，再倒入面醬、蔥末，煸炒一會兒，把黃瓜片倒入，放少許精鹽、烹醬油，加味精適量，顛炒后出鍋。

5、涼拌芹菜海帶蝦仁

材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。

配料：醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。

做法：

(1)海帶泡30分鐘，洗凈、煮熟，并且切小片兒，芹菜洗凈、斜切薄片，放到加了鹽的開水里焯熟；

(2)蝦仁去沙線、洗凈，放到加了鹽的開水里，煮到顏色變成好看的珊瑚色，然后取出凈水沖涼。

(2)加醬油、醋、鹽、糖、姜絲拌勻入味。(根據(jù)自己的口味來調(diào)味道)