八角也叫“大料”，是我們生活中常用的烹飪調(diào)味料，但是我們常用的八角，居然也有假的，并且假八角有劇毒！
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“八角一般都有八個(gè)角，但莽草一般狀，嚴(yán)重甚至死亡。有13個(gè)角。
莽草又稱假八角或者野八角，它的刺把比八角長(zhǎng)，而且是細(xì)長(zhǎng)彎曲，種子呈白色，有劇毒，人誤食之后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐的狀況，服用過(guò)多會(huì)引起類似癲癇癥,八角每公斤可賣到40元左右，而莽草每公斤只賣15元左右，于是，一些利欲熏心的生產(chǎn)廠家和商販將莽草摻在八角里面出售。
一些商販為了避免顧客識(shí)別假大料，通常都把假八角弄碎，磨成粉末就更不容易辨認(rèn)，或者把多出來(lái)的瓣都掰下來(lái)。
小編提醒大家，購(gòu)買八角時(shí)千萬(wàn)要注意辨別真假，別買了有劇毒的假貨還不知道。
辨識(shí)方法
1、辨形真八角果肥大，有7-10個(gè)圓鈍的角，角尖平直；假八角有11-13個(gè)尖細(xì)瘦長(zhǎng)的角，角尖彎曲。
2、辨色真八角為棕紅色并有光澤；假八角色較淺，帶土黃色。
3、辨味真八角香味濃烈，嘗之辛甜；假八角有花露水或樟腦的氣味，嘗之口感發(fā)酸，有麻舌頭感。
兩者最大的區(qū)別：莽草的角尖向后彎曲
