三伏，是頭伏、中伏和未伏的通稱，是一年中最火的季節。每一年三伏天出現在陽歷7月中下旬到8月中下旬，其氣候特點是平均氣溫高、低氣壓、環境濕度大、風力小。“伏”表明陰之氣受氣血迫不得已藏伏地底。三伏有頭伏、中伏和未伏之分，它的時間是由干支歷的節令時間和干支紀日的時間相互配合來決策的。
一、三伏天的伏字代表什么意思
伏即是潛伏的意思。“三伏天”的“伏”是指“伏邪”。即說白了的“六邪”（指“風、寒、暑、濕、燥、火”）中的暑邪。
說白了的“三伏天兒”，是指陰歷“三伏天”，即一年之中最火的一段時間。三伏天果真火力點十足,南方地區大部地區的天氣炎熱已持續“做莊”數日。
從古至今長沙人就會有三伏天興吃路邊荊生姜煨雞的習慣性，長沙市有“爐子”之稱，三面望山，北遭遇水，氣侯潮濕，而古代人覺得雄雞有祛濕的功效，這便產生了民俗頭伏吃雞游戲的習慣性，也因而留有“頭伏吃只雞，一年健康身體”的民間諺語。
二、三伏天為何那麼熱
“三伏天”的氣候特點是平均氣溫高、低氣壓、環境濕度大、風力小，是一年中最火的季節。
這是由于，夏天的大白天比夜晚長，大白天時間長，太陽光照射的時間也長，土層消化吸收的發熱量遠高于開支，這就使路面一天天集聚的發熱量提升，溫度持續提高，在炎夏，也就是在三伏天期內土層發熱量的累積做到高峰期。夏天降水多，空氣相對濕度大，水的熱導率比干氣體要大很多，這也是氣溫炎熱的關鍵原因之一。
