水豆豉針對我們而言是一種十分關鍵的食材，在廣東省許多的食材都帶有水豆豉，可以說水豆豉是我們日常生活普遍的一種調料食品，水豆豉是根據大豆所發酵出來的一種調味料，具備很高的營養成分，常常服用針對我們的身心健康很有協助。實際上水豆豉不但能夠用于做調味料，還能夠用于做中藥材，主要是用于調養我們人體的營養成分均衡。下邊就跟大伙說說淡豆豉的作用和功效吧。

淡豆豉的作用功效

1、醫治風寒感冒

水豆豉是一種中性化的食材，因此我們能夠根據服用水豆豉來做到一個優良的醫治風寒感冒的實際效果，由于在水豆豉能偶驅走寒癥，讓我們可以合理地減輕由于風寒感冒所造成的頭痛鼻塞、惡心干嘔等層面的病癥。

2、風熱感冒

水豆豉不但可以醫治風寒感冒，還可以醫治風熱感冒，如今更是夏天十分酷熱的季節，這個時候是最非常容易得了風熱感冒的，風熱感冒一般來說會出現發燒感冒等病癥，這個時候我們能夠根據服用水豆豉來做到醫治風熱感冒的實際效果。

3、風寒風熱頭痛

風寒風熱頭痛針對我們而言是一個十分恐怖的事兒，由于風寒風熱頭痛發病起來會讓我們十分的不舒服，會讓我們的日常生活遭受了非常大的影響。這個時候我們能夠根據吃水豆豉來做到一個優良的健康保健實際效果，這是由于水豆豉之中帶有豐富多彩的營養元素，可以協助我們合理地減輕風寒風熱頭痛等層面的病癥。并且水豆豉的美味可口，是一種純天然的食材，可以讓我們長期性去服用。

淡豆豉的做法

淡豆豉是一種十分普遍的食物及其藥用價值中藥材，基本上經常可以看到，烹飪，看病都能夠。那麼淡豆豉的做法是什么呢?它是怎么來的呢?

淡豆豉的做法關鍵點：淡豆豉需要發醇，便是運用制得全過程中造成的胰蛋白酶溶解豆中的蛋白，產生一定量的碳水化合物、糖原等，進而讓水豆豉有與眾不同的原有口味。下列是詳盡的操作流程，大伙兒能夠跟隨學作哦。

選豆：做淡豆豉最好用粒大圓潤的大豆，將其倒進簸箕中，篩出不太好的黃豆和臟物。

泡豆：將挑選好的大豆，用冷水清洗干凈，隨后再放水侵泡12個鐘頭上下。一般黃昏泡上，泡一晚上就可以。

煮豆：第二天，將侵泡好大豆撈出來，放進鍋中，煮開熟。溫馨提醒：煮黃豆的水能夠存著不必扔掉，放些鹽存電冰箱里預留。

發醇：將煮好的黃豆，放在陽臺上讓其發醇，大概3天時間，待黃豆發粘才行。

洗水豆豉：歷經發醇之后，水豆豉表層會粘附很多胞子和真菌，帶有豐富多彩的蛋白和酶類，要是沒有清理干凈得話，胞子和真菌經發醇水解反應以后會融解，水豆豉便會有苦澀味而且顏色黯淡。