紅棗干吃可能會給人咽不下的覺得，因而，很多人會喜愛用大棗熬湯喝，不但味兒好，并且消化吸收快。可是，煮紅棗的情況下外邊會出現一層乳白色的東西。那麼，為何煮紅棗會出現白沫子？大棗煮出去上邊一層白沬是啥？

為何煮紅棗時候有白沫子

1、白沫子是棗里的臟東西被煮出來我覺得不是這一原因，由于洗得很干凈的大棗，煮過以后也是那樣。

2、棗里的糖份被煮出去，產生結晶體我認為這一叫法較為可靠，由于大棗里帶有十分高的糖份，煮紅棗的情況下，糖份會融解到水中，一部分會產生白沫子，這和柿子餅上白霜的形成基本原理一些類似。

3、棗里加上了添加劑在這里條新聞報道里，也確實有黑心商人往鮮紅棗里加上福爾馬林溶液，那樣就可以增加冷藏時間，也怪不得很多人堅信這一叫法。

大棗怎么煮好吃

原材料：大棗三十粒

制作方法：紅棗去核后放進小口暖壺中，添加開水后焗三小時，口干時作茶食用。

大棗以雞心棗最佳。大棗特性健脾養胃健脾胃、益血補神、補五臟（非常是心臟），且能冶療貧血、失眠及神經哀弱。歷經一段時間儲藏后而傳出酒氣的大棗，早已霉變，不可服用

川芎紅棗水

原材料：川芎三錢、大棗十五粒、老冰糖少量

制作方法：原材料再加三碗冷水，煲四十五鐘。

作用：川芎、大棗皆有補氣補血作用。

大棗如何購買

購大棗，觀查果型、沁色和皺褶。非常要留意蒂端，假如蒂端有穿恐或沾有咖色粉末狀的，說明瓜瓤已被生蟲，鈑開后可見到肉核中間有一圈蟲屑。

手捏大棗，覺得牢靠的棗粒干，肉質地細；觸感綿軟粗躁的并未晾干，品質較弱；黏膩而沾手的，說明很潮，不可以長期存儲。

割開大棗，肉粉色淺黃，細實，沒有絲條相接，通道甜糯的性價比高；

肉粉色深黃色，核大，有絲條相接，口味粗躁，清甜味不夠或帶酸酸的味的品質差。