伴隨著高新科技的發(fā)展，許多家中都剛開始購(gòu)買水槽洗碗機(jī)、消毒碗柜等新起廚房家電；而以便順從客戶的要求，一些智能的“集成化家用電器”也剛開始摩肩接踵。而近幾年來，“水槽洗碗機(jī)能徹底替代消毒碗柜”的話題討論也一直在客戶中被強(qiáng)烈反響。殊不知，它是客觀事實(shí)？還是謠言呢？

最先，還是讓我們討論一下水槽洗碗機(jī)和消毒碗柜的工作內(nèi)容上的差別！大家都知道，水槽洗碗機(jī)是用于為廚具表層開展清理、清理，而消毒碗柜的關(guān)鍵作用是對(duì)廚具開展存儲(chǔ)、風(fēng)干、除菌、消毒殺菌等工作中。因此從實(shí)質(zhì)上而言，二者的基本功能是不一樣的。

那麼怎么會(huì)有“水槽洗碗機(jī)能替代消毒碗柜”的叫法呢？這是由于由于在水槽洗碗機(jī)的清洗程序流程中，一樣也帶有高溫風(fēng)干作用，與消毒碗柜的風(fēng)干作用是重疊的。這也造成了一些店家和顧客覺得，在有限的餐廳廚房室內(nèi)空間里已不需要選購(gòu)消毒殺菌。在網(wǎng)上更持續(xù)廣為流傳水槽洗碗機(jī)將取代消毒碗柜的觀點(diǎn)。

殊不知，實(shí)際上，二者還是存有實(shí)質(zhì)上的差別的，因?yàn)椴牧虾蜆?gòu)造的不一樣，水槽洗碗機(jī)工作中時(shí)溫度一般在70~80度上下，而在我國(guó)規(guī)定，要做到消毒餐具，溫度務(wù)必做到120℃以上才能夠。而此外，因?yàn)樗巯赐霗C(jī)的清洗程序流程用時(shí)較長(zhǎng)，因此分派給消毒殺菌程序流程的時(shí)間也十分有限，過短的時(shí)間一樣也沒法做到理想化的消毒殺菌實(shí)際效果。

因此，諸位小伙伴們?nèi)缃褚荒苛巳凰巯赐霗C(jī)為什么不可以徹底取代消毒碗柜的原因了吧！假如你需要餐具消毒得話，那麼建議你還是踏踏實(shí)實(shí)購(gòu)買一臺(tái)消毒碗柜吧。