密度高的蛋白為血清蛋白之一，是由脂類和蛋白以及所帶上的調整因素構成的繁雜蛋白，亦稱之為a1蛋白。較為含有不飽和脂肪酸質，在血細胞中的成分約為300mg/dl。其蛋白一部分，A－Ⅰ約為75%，A－Ⅱ約為20%。因為可輸出膽固醇推動膽固醇的新陳代謝，因此做為動脈硬化防止因素而變得重要。
密度高的蛋白運輸周邊組織中的膽固醇，再轉換為膽汁酸或立即根據膽液從腸胃排出來，動脈造影證實密度高的蛋白膽固醇成分與主動脈管腔狹小水平呈明顯的成反比。因此密度高的蛋白是一種抗主動脈粥樣硬化的血漿脂蛋白，是冠心病的維護因素。別名“血管清道夫”。
密度高的蛋白來源于
密度高的蛋白HDL關鍵由肝和結腸生成。肝生成的新生兒HDL以不飽和脂肪酸和ApoAⅠ主導。在LCAT功效下，分散膽固醇變為膽固醇酯，蛋白則變為完善球型HDL3，再經LPL功效轉化成HDL2。HDL可將蓄積量于末梢神經組織的分散膽固醇與血液循環系統中蛋白或與一些生物大分子融合而運輸到各組織體細胞，主要是肝臟。
事實上是膽固醇大逆轉（RCR），RCT推動組織體細胞內膽固醇的消除，保持體細胞內膽固醇量的相對性衡定，進而限定主動脈粥樣硬化的產生發展趨勢，具有抗主動脈粥樣硬化功效。Golmset強調，LCAT根據轉酯化反應進行新生兒盤類HDL向HDL3、HDL2的轉換，降低血液HDL中分散膽固醇的濃度值，組成膽固醇從細胞質流入血漿脂蛋白的濃度梯度，減少組織膽固醇的堆積。
