蔓越梅別稱蔓越橘，是杜鵑科越橘屬（Vaciniummacrocarpon）的常綠植物小灌木叢矮蔓藤綠色植物，總體看上去很像鶴，花瓣如同鶴頭和嘴，因而蔓越梅別稱“鶴莓”。它的果子是長(zhǎng)2～5cm的橢圓狀果實(shí)，由乳白色變暗紅色，吃起來有重酸甜甜的的口味[1]。

關(guān)鍵生長(zhǎng)發(fā)育在北半球的清涼地區(qū)酸堿性泥炭土土壤層中，與康科特紅提和藍(lán)莓并稱之為北美地區(qū)傳統(tǒng)式三大新鮮水果[2]。蔓越梅具備高水份、低脂肪、高纖維、多礦物的特性因而深受大家親睞。

蔓越梅最與眾不同的作用是能合理防止尿道口感染（UTI），尿道口感染80%～90%是由大腸桿菌造成的，世界各國(guó)專家學(xué)者對(duì)此項(xiàng)作用原理的科學(xué)研究開展了好多年，初期大家一直覺得蔓越梅中的各種各樣酸性物質(zhì)能提升膀光中尿的酸堿性值，產(chǎn)生的強(qiáng)酸堿性自然環(huán)境殺掉尿道口中的大腸桿菌。1998年新澤西州萊斯大學(xué)生物學(xué)家HowellAB等的調(diào)查報(bào)告初次確定了蔓越梅中承擔(dān)抑止泌尿感染的活性物質(zhì)，就是蔓越梅中分離出來而獲得的萃取丹寧酸或稱原花青素（PACs）。

原花青素是萃取的丹寧酸，主要是表兒茶素和表沒食子兒茶精的低聚體或多聚體，蔓越梅中的原花青素的成分是34.3mg/100g。很多的研究表明它具備抗病菌粘附特點(diǎn)，能阻攔大腸桿菌等病原菌粘附在尿道口的鱗狀上皮細(xì)胞和膀光內(nèi)壁，病原菌伴隨著尿里溜走，進(jìn)而防止了尿道口感染的產(chǎn)生。

阿膠是用阿膠糕（CollaCoriiAsini）、黑芝麻粉、核桃肉、老冰糖，米酒等制做出的食品。具備補(bǔ)血補(bǔ)氣養(yǎng)神、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力的綜合性健康保健作用，是老少咸宜的具備復(fù)合型健康保健使用價(jià)值的滋補(bǔ)品。

阿膠歸屬于食藥同源商品，選用阿膠糕配上黑芝麻粉、核桃肉、新疆大棗等食藥同源雙用的純天然原材料特制而成。具備補(bǔ)氣補(bǔ)血、固本培元、行氣開郁、調(diào)理月經(jīng)止疼之效。古代人服用阿膠，前些年主要是以便養(yǎng)顏美容，可是服用的全過程中，發(fā)覺對(duì)調(diào)整經(jīng)期、緩解痛經(jīng)、提高睡眠質(zhì)量、提升免疫力等都是有益處，這種全是很長(zhǎng)期以后才發(fā)覺的。夏天氣侯酷熱，病原菌繁育生長(zhǎng)發(fā)育快。

影響身心健康的要素有很多，而且人到夏天需要的動(dòng)能是四季中數(shù)最多的，基礎(chǔ)代謝也是更快的。因而針對(duì)身體素質(zhì)不很好的人而言夏天是最非常容易“虛”的，阿膠的主要成分阿膠糕膠色正宗邊緣齊整、層次感透潤(rùn)透光度好，制做工藝精湛。苦夏傷陰，阿膠糕性溫、味甘，補(bǔ)血補(bǔ)氣補(bǔ)陰、潤(rùn)肺活血，能補(bǔ)充夏天體液的耗費(fèi)。阿膠糕具備補(bǔ)血功效，可用以失血過多貧血、缺鋅貧血，再造障礙貧血及年老體衰、少年兒童、孕婦的滋補(bǔ)養(yǎng)生。并對(duì)少年兒童、青少年兒童的成長(zhǎng)發(fā)育具備改進(jìn)功效。