維生素B1(硫胺素)、維生素B2(葉酸)、維生素B3(煙酸)、維生素B12(氰化物)、維生素B12(氰鈷胺)、維生素B6(吡哆醇)、維生素B9(葉酸)、維生素B12、氰鈷胺等,都是人體內新陳代謝必需的營養物質。
1、維生素B1(硫胺素)主要來源是糙米、動物肝臟、動物腎臟、豬肉、豆類、新鮮蔬菜、堅果,缺乏時可引起腳氣病和乳酸堆積等;
2、維生素B2(核黃素)廣泛存在于各種動物的肝臟、腎臟、心臟、蛋黃、鱔魚、奶類等,綠豆、豆制品中也有一些含量,因為它不會在體內積聚,所以要每天從飲食中補充,缺乏時表現為口、眼和生殖器部位的炎癥,如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎、陰囊炎等;
3、維生素B3(煙酸)動物肝腎、牛奶、雞蛋和新鮮蔬菜中含量較高,缺乏時可引起煙酸缺乏癥,又稱為糙皮病,主要表現為皮炎、腹瀉、神經退行性病等;
4、維生素B5(泛酸)廣泛存在于動物內臟、牛肉、豬肉、未經精加工的谷類等多種食物中,缺了就會出現四肢神經異常,主要表現是腳趾麻木、腳有燒灼感、疼痛感,走路搖晃不定;
5、維生素B6(吡哆醇)食品來源廣泛,如酵母粉、魚類、馬鈴薯、甜薯等,可用于預防動脈硬化、脫發、膽固醇過高、妊娠期嘔吐等;
6、維生素B7(生物素)牛奶、蛋黃、動物腎臟、草莓等食物中都含有生物素,缺乏時會出現脫發、消瘦、皮炎等;
7、維生素B9(葉酸)廣泛分布于綠葉植物中,如菠菜、甜菜等綠葉蔬菜;動物類食物如肝、腎、蛋黃、水果如柑橘、獼猴桃等;柑橘、獼猴桃等,維生素B9的缺乏主要與神經管畸形、巨幼細胞性貧血、唇腭裂等疾病有關;
8、維生素B12(氰鈷胺)主要來自動物肝臟、腎臟、豬肉等,缺乏時會出現惡性貧血、月經不調、惡心、食欲不振等癥狀。
維生素B族具有多種特性、來源,以及作用具有共性,在維持健康方面有著不可忽視的作用。病人如果出現維生素B缺乏,經食物補充后沒有改善,就應該及時去醫院檢查,在醫生指導下服用維生素B片或復合維生素片。
