米酒,行為主體就是小米,或與蜂酒侵泡的魚餌。 根據蜂酒加用量及用量的不同,酒米有濕區之別,可分為速聚和緩凝兩種。 一般的米酒有麝香米、五香米、蜜汁米酒等。
一、血竭酒米:清洗炒菜鍋,小米慢火炒出香味,注意不要把米糊弄糊。 小米色調一變,即取后冷卻。 在一個水杯里倒一兩曲葡萄酒,然后倒入3瓶血竭的液體中,搖晃均勻。 把放涼的小米放入一個干凈的塑料瓶中,倒入血竭酒搖晃均勻,三十分鐘酒就會被消化吸收干凈,麝香米變成鮮紅色,酒瓶中沒有蜂酒殘渣。
二、五香酒米:首先,購買這份自制魚餌的原料,分別是:公丁香、肉桂粉、八角茴香、甘松、山柰。 用干凈的破碎機或豆漿機粉碎原料,加入肉桂粉和三奈化學纖維,非常多的碎成粉末狀。 然后把原料合在一起,混合均勻,然后放到一個干凈的器皿中保存。