淮山藥又叫薯蕷，吃著美味，并且有健脾胃益胃、促進消化，防止心血管疾病等。營養成分十分高，山藥的做法也非常簡單，無論是燒煮蒸炸都很好吃，淮山藥銀耳蓮子羹也是十分知名的一道甜點。盡管淮山藥營養成分，可是解決起來還是較為不便的，特別是在還會繼續有手癢的狀況產生，那麼，刮完山藥皮手癢怎么辦？實際看詳盡的詳細介紹吧。

淮山藥里邊帶有一種皂角素，這類物質在削皮后會出現黏液，而這層液體里邊帶有的蛋白質和薯蕷皂甙會刺激性到皮膚，造成皮膚出現皮膚過敏的狀況。一般在削山藥皮后較為普遍的便是覺得拿到發癢，但是有的人在削完淮山藥后就立刻出現病癥，一些過一段時間才出現手癢的狀況。這也就是為啥削淮山藥后會出現手癢的狀況。

如何削山藥皮手發癢的小竅門

實際上最簡單粗魯的方法便是帶手套，假如家中沒有餐廳廚房專用型的膠手套得話還可以用一次性的膠手套，可是一定要留意，一次性手套是十分薄的，一不小心就割破了，也有便是一次性手套是較為滑的，沾到淮山藥的黏液就更滑了，因此要當心，不必傷拿到。假如確實是不愿帶手套，也有下邊2個方式能夠幫你處理的。

清蒸的能夠說成最淮山藥非常簡單的方法了，我們能夠把淮山藥上邊的泥清理干凈，在鍋中添加冷水，隨后把淮山藥切割成長度適度，放入鍋中蒸五分鐘，時間到了以后就把淮山藥撈出來晾涼。一樣我們取出削皮器給淮山藥去皮，淮山藥往往沾手是由于里邊帶有一種稱為皂角質層的成份，可是歷經水焯以后皂角質層就遭到了毀壞，進而處理手癢的問題。

我們能夠提前準備一盆冷水，在里面添加一些白米醋，攪拌均勻，隨后在將清理干凈的淮山藥撕成一段一段的，將掰好的淮山藥放到白米醋水里侵泡十分鐘上下，時間到了以后呢我們取出削皮器看來一下實際效果，那樣去皮會越來越十分的輕輕松松，并且淮山藥不容易掉色，手也不會癢，這是由于淮山藥上面有一層黏糊糊的堿性物質，而我們倒的白米醋是酸堿性的，那樣能夠酸堿中和，手就不容易很難受了。

實際上這一方式就更簡易了，我們能夠把淮山藥放到水中清洗，邊清洗邊用餐廳廚房專用型的鋼絲球漸漸地的把皮搓掉，這類方式也不會讓手發癢的，這一方式有點兒消耗水，可是我們能夠在自來水龍頭下邊裝個面盆，清洗過的水給花澆水沖廁所都可以啊，徹底不消耗呢。