紅心柚常見于中國南方，紅心柚的的表皮厚厚的，紅心柚的瓜瓤能夠服用，且桔子皮厚耐藏，故有“純天然罐頭”之稱?？墒呛芏嗳瞬涣私饨圩悠こ_能夠當藥，還可以服用。它不僅營養豐富，并且還具備養胃、止咳化痰、潤滑咽喉等飲食療法功效。柚子的營養使用價值很高，桔子皮中帶有一種生理學活性物質，稱為柚皮甙。柚皮甙普遍存有于紅心柚與柑橘類的表皮中。

桔子皮怎么熬糖？

1、用鹽和豆粉將紅心柚的外皮都清理干凈，隨后用刮板將桔子皮淡黃色的一部分都削出來，再數次放進水里侵泡，然后將桔子皮撈起來擠干水份并添加適量的食用鹽將它腌漬兩小時上下。

2、把腌漬好的桔子皮中的食鹽水都潑掉，并再度將桔子皮放進水里侵泡三四次，隨后往桔子皮中添加適量的白糖并攪拌均勻放進電冰箱里。二天后將它取下，用冷水侵泡。

3、將冷水和適當的老冰糖一起放進鍋中加溫至燒開，再往鍋中添加桔子皮并將火力點調節至低火。直到桔子皮變全透明且鍋中的紅豆糖水變成粘稠的糖槳之后，便將它取下再裹上綿白砂糖就可以。

桔子皮的功效

1、桔子皮有利于抑菌

柚皮中的柚皮甙對橙黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌等有抑制效果。

2、桔子皮有利于消炎

柚皮中的柚皮甙能減少毛細管的滲透性，進而有明顯的助消炎的功效。

3、桔子皮有利于抑止糖尿病病發癥

醛糖還原酶在哺乳類動物身體催化反應葡萄糖向山梨醇的轉換，它是糖尿病并發癥如白內障和神經病癥的關鍵誘因。而柚皮中的柚皮甙有抑止醛糖復原水解作用，進而抑止糖尿病的病發癥。