1.降血脂
扁豆里面含有皂苷類物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)脂肪的排出，同時(shí)食用扁豆也能補(bǔ)充膳食纖維。膳食纖維在經(jīng)過腸道時(shí)，能夠充分吸收腸道內(nèi)的毒素和油脂，所以常吃扁豆可以促進(jìn)血脂的下降。
2.美容養(yǎng)顏
扁豆含有較多的維生素，而且還含有礦物質(zhì)和微量元素。適量的食用能促進(jìn)皮膚的新陳代謝，能將皮膚內(nèi)毒素排出。而扁豆也能讓皮膚變得更光滑，能美容養(yǎng)顏。
3.抗癌
扁豆中含有的抗腫瘤扁豆可激活T淋巴細(xì)胞，這種細(xì)胞可有效防止癌細(xì)胞的生成，即使癌細(xì)胞已經(jīng)出現(xiàn)，也能抑制癌細(xì)胞的生長。因此不管是癌癥病人還是非癌癥患者，都可以多吃一些扁豆，以達(dá)到抗癌防癌的效果。
4.扁豆含有豐富的營養(yǎng)，具有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，扁豆中含有豐富的球蛋白和皂苷，能幫助增強(qiáng)體質(zhì)。這類物質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，能讓體質(zhì)也隨之提高。
營養(yǎng)成分
1。扁豆蛋白質(zhì)含量比較高，食用扁豆能促進(jìn)肌肉的生長。扁豆中蛋白質(zhì)的含量甚至高于雞肉。2.扁豆中所含的微量元素比較豐富，鉀、鎂元素鉀以及鎂元素都是比較多的，這兩種微量元素對于治療高血脂和低血鉀都有很好的療效。
3.皂苷扁豆內(nèi)含有皂苷類物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪的排出，對減肥有一定的效果。常食扁豆能加速脂肪代謝。血脂高的人可以多吃。
