食材中的營養元素，食材中的營養元素包含糖原、蛋白、人體脂肪三類供能物質和水，碳酸鹽、維他命三類非供能物質。我們來簡易了解一下這些方面的內容。

糖原

(1)食材來源于：谷物、豆類食品和根莖類等食材中帶有較多的糖原。

(2)作用：糖原是身體關鍵的供能物質，身體的一切活動，包含行走、學習培訓、吸氣等必須耗費動能，這釁動能絕大多數是由糖原出示的。

(3)欠缺時的病癥：柔弱、困乏、低血糖。

人體脂肪

(1)食材來源于：動物油、鮮奶油、雞蛋黃、食用油、白芝麻、豆類食品和硬豆類蔬菜等食材中帶有較多的人體脂肪。

(2)作用：人體脂肪也是人體能量來源于的關鍵物質，可是人體脂肪一般是存儲在身體做為預留電力能源

(3)欠缺時的病癥：柔弱。

蛋白

(1)食材來源于：奶、蛋、魚，豬瘦肉、豆類食品產品等。

(2)作用：

血壓構成體細胞的關鍵有機化合物，如蛋白是組成細胞質、性染色體的主要成分。

血液能源物質，蛋白能溶解釋放出來動能，為身體的牛命活動出示動能。

補充人的發肓及其損傷體細胞的修補和升級都不可或缺蛋白。

(3)欠缺時的病癥：長期性供應不夠可造成營養不良，產生貧血。

水

(1)來源于：食材和飲品。

(2)功效：

血壓組織細胞的主要成分之一，占休重的60%～70%。

血液身體各種各樣生命活動不可或缺水，人體內的體細胞日常生活在液體自然環境中。

補充人體內的營養元素和廢棄物都務必融解在水中才可以開展運送。

碳酸鹽

碳酸鹽在人體內的成分很少，約占休重的4%，是組成身體的關鍵原材料，如鈣和磷是組成牙和骨骼的關鍵成份。碳酸鹽還參加身體的各種各樣新陳代謝活動，是身體發肓等生命活動一切正常開展的關鍵確保。

維他命

維他命并不是組成體細胞的關鍵原材料，不以身體出示動能，身體每天對他們的需要鼙也不大。可是，維他命對身體的關鍵功效是別的營養元素所不可以替代的。身體一旦缺乏維生素，便會影響一切正常的隹長生長發育，乃至生病。