現代人一天到晚日常生活很急匆匆，很重視營養成分與健康保健，可是有的情況下由于挑選不太好而把一些原本不可以配搭一起的食物放到一起，造成 了人體的不適感，人類的飲食搭配實際上是很怪異的，一些食材在一些情況下是致命性的，可是它也另外是特色美食。因此飲食搭配的情況下還是有一定的忌諱的。那麼哪些食物能一瞬間致命性呢？
1.長霉食材
長霉食材中帶有黃曲霉素、黃曲霉是由黃曲霉和內寄生曲霉造成的雜環化合物，它的新陳代謝物質關鍵有B1、B2、G1、G2、M1和M2等種類。黃曲霉菌的毒副作用極強，遠遠地高過氰化氫、砷化物和化學農藥的毒副作用，在其中以B1毒副作用較大 。當人攝取量大時，可產生急性中毒，出現急性肝炎、滲出性壞死、肝臟脂肪變性和膽總管增生。當少量持續攝人，可導致中毒的表現，生長發育阻礙，造成化學纖維占位性病變，導致化學纖維組織增生。AFT的致癌物質力也居首，是現階段己知最強致癌物質之一。
2.熏臘食品
在熏臘食品中，帶有很多的亞硝酸類化合物，一些消化道腫瘤，如食管癌的患病率與飲食中攝取的亞硝酸總數有關。當熏臘食品與酒相互攝取時，亞硝酸對身體健康的傷害便會成倍增加。以芳族亞硝酸比較關鍵。由重氮鹽用過多堿解決而轉化成，在偏堿物質中平穩。也有過夜熟大白菜，會造成亞硝酸鈉，在身體會轉換為亞硝酸胺致癌物。
3.甘庶
發霉甘庶中的節奏感菱孢霉菌會造成3-硝基丙酸，0.5克便能令人造成中毒了反映。假如甘庶出現輕度紅心圖片，在其中帶有的3-硝基丙酸較少，但伴隨著發霉水平加重，成分則會呈幾何倍數增長。3-硝基丙酸歸屬于神經毒素，如中毒了比較嚴重，即便救治回來，其對中樞神經系統損害也是沒法大逆轉的。
