豬心也就是豬的心臟,營養豐富,適量食用對身體有很好的補充作用,可以促進睡眠,還可以補充鐵元素。但是如果長時間食用豬心,則會出現尿酸升高、膽固醇升高等不良反應,所以平時要注意不要吃得過多。
1、補益因豬心含有豐富的營養元素,如銅、硒、磷、鉀、鈣等,富含蛋白質、維生素、礦物質和微量元素,適量食用后可增強頭發光澤度、補充營養、增強體力、提高頭發光澤度等;
2、促眠豬心的某些成分有安神作用,比如維生素B2等,所以適量食用豬心能讓人很快入睡,促進睡眠;
3、補鐵性由于豬心鐵鐵含量較高,適量食用豬心能增加人體對鐵的吸收,在一定程度上可以防止貧血。
此外,從中醫的角度來看,豬心也有養心安神、補血的功效,但是需要注意的是其他藥材配伍才能起到作用,而且豬心是在中醫辨證論治的基礎上才有用處,在飲食上很難發揮這些功效,所以要避免被偽中醫、偽科學的內容欺騙,豬心是一種普通的食材,不需要把它作為一味藥或者保健品。
1、尿酸升高由于豬心嘌呤含量很高,長期食用會導致體內嘌呤含量過高,尿酸代謝產生的尿酸也會相應增多,有可能是痛風等疾病,所以在治療痛風的時候一定要少吃豬心;
2、膽固醇升高由于豬心中膽固醇含量很高,長期大量食用可能導致膽固醇升高,所以高膽固醇血癥患者要盡量避免吃豬心,以免導致病情加重。
另外,在選擇豬心時,盡量選擇顏色鮮紅、無腥臭味的豬心,保證豬心的新鮮,避免食用不新鮮豬心后出現腹瀉、嘔吐等胃腸不適癥狀。豬心在吃腸胃、腹痛及其他腸胃問題時,不能與堅果類等消化不良的食物一起吃。
