測水溫一般可以選擇使用水銀溫度計，另外也可以指針式的溫度計、壓力式溫度計。
1、水銀溫度計：水銀溫度計使用的范圍是比較廣的，屬于膨脹式的溫度計，水銀的凝固點一般是在零下38℃，沸點是356℃，主要是用來測量0度到150度之間的溫度，用水銀溫度計測量是比較簡單直觀的，同時也可以避免外部遠傳溫度計的誤差。
2、指針式的溫度計：指針式的溫度計從外觀上看起來像一個儀表儀一樣，也叫做函數，表示主要是用來測量室溫，是用金屬的熱脹冷縮原理制作成的，里面是用雙金屬片作為感溫元件，用來控制指針。
3、壓力式溫度計：除了使用水銀溫度計和指針式溫度計以外，同時還有壓力式溫度計，壓力式溫度計主要是利用封閉容器里面的液體以及氣體，受熱之后產生體積膨脹或者是壓力變化，而做一種測量的方式。里面的基本結構是溫包和毛細管以及只是比較三部分組成的，屬于最早生產過程溫度控制的方法之一，溫度的控制范圍是在零下80度到400度之間。
