檸檬酸鈉（CitricAcid，通稱CA）是一種關鍵的檸檬酸，別名枸櫞酸，化學式C?H?O?，沒有顏色結晶，常含一分子結晶水，無臭，有較強的怪味，溶于于水。其鈣質在涼水中定壓比熱水里易融解，此特性常見來評定和分離出來檸檬酸鈉。結晶體時控制適合的溫度可得到無水檸檬酸。在工業生產，食品業，彩妝業等具備很多的主要用途。
依照如今檸檬酸鈉的銷售市場，每一噸的價錢為5000.這兒指的是銷售量大的一水檸檬酸。
檸檬酸鈉
檸檬酸鈉的規格型號為25kg一袋，每一袋的凈重相距不容易超出百分之二十5。
常見問題
服用風險
檸檬酸鈉為服用酸類，可提高身體一切正常新陳代謝，適度的使用量對身體沒害。在一些食品中添加檸檬酸鈉后口感好，并可推動胃口，在我國容許蘋果醬、飲品、水果罐頭和糖塊中應用檸檬酸鈉。盡管檸檬酸鈉對身體無立即傷害，但它能夠推動身體鈣的代謝和堆積，如長期性服用含檸檬酸鈉的食品，有可能造成低鈣血癥，而且會提升患十二指腸癌的概率。
根據檸檬酸鈉對鈣的新陳代謝可造成的影響，常常服用水果罐頭、飲品、蘋果醬、怪味糖塊的大家，非常是小孩，要留意補鈣補鋅，多喝牛奶、剁椒魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以防造成血鉀不夠而影響身心健康，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病人不適合常常服用檸檬酸鈉。檸檬酸鈉不可以加在純牛奶里，不然會造成純牛奶凝結。乳品行業常把檸檬酸鈉配出10%上下的水溶液添加較低濃度的的牛乳水溶液中，添加時要迅速的拌和。
儲藏標準
檸檬酸鈉一水化合物在干躁空氣中或加溫至約40度時，喪失結晶水，在潮濕空氣中有輕度潮解，稀的檸檬酸鈉溶液可在靜放時發醇。因此固態一水化合物或沒有水物，應儲藏于氣密性器皿內，置蔭涼干躁處儲存。
