木薯淀粉并不是還原糖。還原性糖關(guān)鍵有葡萄糖、麥芽糖漿、葡萄糖、半乳糖、乳清蛋白等。

還原糖就是指具備氧化性的糖原。辨別還原糖需要應(yīng)用斐林試劑，當(dāng)還原糖與斐林試劑產(chǎn)生反映后，會(huì)轉(zhuǎn)化成磚紅色沉淀。而非還原糖不可以復(fù)原斐林試劑或是托倫斯實(shí)驗(yàn)試劑。非還原性糖除開(kāi)木薯淀粉，也有綿白糖、甲基纖維素等。

淀粉是高分子材料碳水化合物化合物，由單一種類的糖模塊構(gòu)成的含糖量，還可以立即將木薯淀粉了解為糖。白米飯、米糊、饃饃、鮮面條等這種普遍的正餐帶有木薯淀粉，土豆、山芋、冬瓜中也帶有木薯淀粉。值得一提的是，經(jīng)常吃的新鮮水果，例如香蕉蘋果、蘋果也帶有木薯淀粉。

有時(shí)候在吃過(guò)飯后總想睡覺(jué)，尤其是在吃撐了之后，實(shí)際上這就是攝取過(guò)多的木薯淀粉導(dǎo)致的。攝取過(guò)多的木薯淀粉會(huì)造成血糖值在短期內(nèi)內(nèi)迅速上升，抑止下丘腦垂體遍布“胃口素”。當(dāng)胃口素降低，就會(huì)有可能導(dǎo)致我們發(fā)困，要想入睡歇息一會(huì)兒。

木薯淀粉的作用與功效

1、補(bǔ)充動(dòng)能

木薯淀粉能為身體補(bǔ)充很多動(dòng)能，由于木薯淀粉的主要成分是葡萄糖的高聚物，它歸屬于長(zhǎng)鏈糖的一種，大家應(yīng)用木薯淀粉之后，它在口腔和腸胃中就能轉(zhuǎn)換成葡萄糖，并且在人體內(nèi)能迅速轉(zhuǎn)換成動(dòng)能，能夠考慮人體正常工作中時(shí)對(duì)動(dòng)能的耗費(fèi)，能為身體補(bǔ)充動(dòng)能減輕身體疲乏。

2、減輕低血糖

日常生活沒(méi)中不僅高血糖是病癥，低血糖也是一種病癥，假如大家出現(xiàn)低血糖，非常容易出現(xiàn)四肢無(wú)力和頭昏等多種多樣欠佳病癥，這時(shí)候能夠立即服用一些木薯淀粉，由于木薯淀粉在口腔時(shí)會(huì)與唾沫中間產(chǎn)生反映，會(huì)造成很多的麥芽糖漿，而這種麥芽糖漿進(jìn)到胃腸之后，又能轉(zhuǎn)換成葡萄糖，能考慮身體對(duì)糖原物質(zhì)的需要能夠讓血糖指數(shù)盡早上升。

3、推動(dòng)增加體重

淀粉是一種高糖高熱量食材，它的消化率非常高，大家服用之后能夠迅速把這種糖原物質(zhì)消化吸收和運(yùn)用，在身體在消化吸收過(guò)多的糖原物質(zhì)之后不容易造成新陳代謝，它把他們轉(zhuǎn)換成人體脂肪沉積在身體，能讓大家的休重持續(xù)上升，平常它最合適這些人體身體瘦和需要增胖的群體服用。