茭白別名石刁柏、龍須菜，是多年生長宿根草本植物石刁柏的小苗，是極其常見的蔬菜之一，它的營養成分極高，在國外市場上帶蔬菜之王的美譽。那麼大家了解茭白的價錢多少錢一斤嗎？一起來掌握掌握吧。
1、價格行情
茭白在不一樣的地域、時節，它的價錢是不一樣，此外價錢精準定位也會依據它自身的質量優劣來決策的。茭白在我們是較為常見的蔬菜，在一般的銷售市場和商場都能購到，一般狀況下，商場要貴一點，一般在7-15元一斤上下，而去農貿批發市場，它的價錢便會便宜點，在4-6元一斤上下。但實際價錢還是要依據本地銷售市場為標準，以上價錢僅為參照的用處。
茭白的營養分析
茭白帶有豐富多彩的維生素b2、維生素D及其葉酸片、硒、鐵、錳、鋅等營養元素。茭白具備身體所必不可少的各種各樣碳水化合物。
茭白含硒量高過一般蔬菜水果，與含硒豐富多彩的菌類貼近,乃至可與海魚、海龍蝦等的含硒量匹敵。總而言之，從白筍、綠筍中碳水化合物和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的剖析結果看得出，除白筍含天冬氨酸高過綠筍外,，別的不管碳水化合物還是所述營養元素成分，綠筍均高過白筍。
茭白的選擇方法
一、看筍尖。筍尖魚鱗抱合緊湊型，無收攏即是不錯的細嫩茭白，相反不細嫩。二、折筍莖。將茭白用兩手斷裂，較脆、易斷裂、筍皮無絮狀物為細嫩，相反不細嫩。三、看筍莖。採收尖部乳白色莖硬實、脆化乃至木制化，服用較弱，選擇時以少帶尖部乳白色莖為好。
