姜片是我們生活起居中比較普遍的一款調料香辛料，另外具備一定的藥用價值作用，一般來說一切正常的姜片色調變黃，家中必需的蔥蒜，餐桌上始終也不會缺。姜片大伙兒也不生疏，除腥實際效果特別好，可是買來許多的姜片，變色了是什么原因？那麼如果是發黃的姜片還能再次服用嗎?
一、姜片發黃了還能吃嗎
姜片假如只是是表面發黃，沒有發霉或是爛掉的狀況是能夠再次服用的。一般來說姜片發黃是出芽的征兆，在空氣中的體內濕氣足、水份大的標準下，姜片內部仍在生長發育，因此才會發黃長芽。這類狀況下的姜片并不會造成內毒素，因而能夠一切正常服用。此外姜片在太陽的直射下，其外皮也有一些物質轉換為葉綠素，這類狀況下姜片也可能會發黃。
二、姜片的恰當儲存方式
1、掛于蔭涼陰涼處
如果是生姜由于水份成分低，以網袋壁掛式維持自然通風優良就行;一般姜片則能夠錫箔紙下鋪1張衛生紙，把一整塊姜包起來，再入電冰箱儲存，這般就能防止出芽、都不發霉。
2、泡茶冷凍
如果是嫩將能夠清洗后放進密封罐，以生活用水蓋過鮮姜，需要的情況下再拿出來切成片，用剩的泡智能回水裡，還記得每週換一次乾凈的水。
3、切成片冷藏
如果是早已切了一半的姜片能夠將剩余的姜表皮以湯勺剃除，切割成片狀，平舖放進速凍冷庫，得用的情況下取下來無須煺冰就可以美食。
三、生姜皮能吃嗎
中醫學覺得，姜片味辛、溫性，具備出汗補虛、止嘔祛毒的作用;而生姜皮味辛、性涼，具備利濕消腫的作用，因而有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的叫法。在一般狀況下，熬湯或添加到河蝦等菜式里時，生姜皮最好是不必除掉，能夠維持姜片藥效的均衡，充分運用姜片的總體作用。只在一些獨特的情況下，才建議將生姜皮除掉，如脾胃虛弱者，或在服用茄子、大閘蟹、黃豆芽等寒性性菜式時，應除掉姜皮。
