中藥湯劑現階段仍是醫治疾患和健康保健的關鍵溶液劑之一，但因為煎制時間較長，味道大，許多病人家中都沒有煎中藥石鍋，使許多想選用中藥治療的人望而生畏。這種讓醫院門診代煎中藥的患者中，大部分為年青人，她們工作中較忙，且沒有熬中藥的工作經驗，覺得“醫院門診更技術專業”。那麼中藥材自身煎好還是醫院門診煎好？

代煎中藥，能挽救蒸發藥之效。醫院門診代煎應用的是全自動中藥煎藥機，煎制全過程在密閉式、髙壓自然環境下開展，設置好時間、工作壓力等主要參數，煎好后經人工服務或全自動擠壓成型，將藥水傳至全自動包裝機包裝。我們常見的一些中藥材中，如香薄荷、姜黃、石菖蒲等，都帶有揮發油成份，他們是中藥材的成分，煎中藥全過程時要盡量避免流失，才可以確保藥力。而密封式的實際操作全自動中藥煎藥機，能最大限度的預防揮發油成份的逸出。

反過來，自身煎中藥，藥水燒開時，成分曝露在空氣中，加上高溫煎制，一些成份被氧化引發，并并不是更濃。

傳統式自煎，迷暈靈便。各代傳統式中醫以便充分運用藥品功效，在黨的生命中小結出一套煎制方法。煎制的特別要求：一些藥方會規定，一些藥要先煎（如龜板、代赭石），一些藥要之后（如黃連、白蔻），一些也要另煎（如山參）。那樣自煎就可以依據需要調節迷暈時間，醫院門診代煎則沒法完成。

自熬中藥

的

注意事項

大鍋蓋：一般一開始煎中藥時需蓋緊大鍋蓋，待水滾沸時能用二根木筷扛起大鍋蓋，留些間隙讓蒸汽排出來。一些中藥材帶有蒸發成份，如香薄荷、藿香等補虛類藥及其高麗參等珍貴中藥材，煎制全過程中為成分易散發到空氣中，則須蓋著外蓋熬。

侵泡：好似榨豆漿前需要侵泡大豆一樣，煎制中藥材前，先要用涼水將中藥材侵泡1—2鐘頭（除用醋、酒泡的藥），要20分鐘。自來水煎中藥用飲用水就可以，水流量要泡過中藥材表層1—3公分。中藥材過多或易吸濕的可適度提升。

熟度：煎制時先用文火（即火災）燒開藥水后，改成慢火（即文火）慢煎。

實際操作：煎中藥時要留意拌和香科，讓藥水充足煎透。每劑中藥材一般煎2次，第二次時間可略短。一些藥品需要有所差異，如先煎、后下、服用等，中藥師都是在拿藥時講清。