茶，是我們中國人生活起居中必不可少的一部分。茶也常常被用于接待不遠萬里的顧客。那麼，你了解什么茶需要煮著喝嗎?恰當的泡茶方式也是如何的呢?下邊對于這一問題來開展簡易的掌握和了解，期待以下幾點對大伙兒有一定的協助!

什么茶需要煮著喝

白牡丹茶

歸屬于微發酵茶，選用鮮嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原材料，經太陽晾干或慢火風干而成，其毫色銀白色，具備“綠妝素裹”的特點。白牡丹茶因生產加工時沒經揉捻，故沖調后葉子詳細而伸展，茶醇香和，茶湯顏色口味淡。白牡丹茶適用古色古香、當然的陶瓷器茶器，可煎可泡。

烏龍

歸屬于半發酵茶類。烏龍具有綠茶的濃鮮香，又有綠茶葉的清芳香，烏龍還可以煮，可是不適合長期煎制。要不然茶汁太濃，影響湯色口味。烏龍合適用紫砂茶具沖調，可消化吸收掉荼葉自身太旺的肝火，調柔烏龍中的剛猛之氣。

綠茶

最受國際性熱烈歡迎的茶系，歸屬于全發酵茶類。是以油茶樹的芽葉為原材料，歷經萎凋、揉捻(切)、發醇、干躁等典型性加工工藝全過程特制而成。以其干茶顏色和沖調的湯色以鮮紅色主導調，故稱綠茶。綠茶既適合沖調，也適合煎制。假如要煮紅茶得話，一般做調飲綠茶，如綠茶添加一些鮮花干花、牛乳等。

黑荼

歸屬于后發酵茶，因其選用的原材料較為粗老，且生產加工的全過程需要長時間的沉積發醇，因此陳韻濃厚，味道醇正，湯色多呈暗紅色。黑荼可沖調也可煎制。普洱熟茶一樣可煮。陶制茶器優良的吸附力可清除一些茶葉發酵和儲放時產生的異味，使黑荼的陳韻更加突顯。

恰當的泡茶方式

泡茶能夠分成立即煮和沖調后再煮二種方法：味道偏輕的白牡丹茶(關鍵指貢眉、壽眉等)合適立即放入壺內煮;味道較為濃的黑荼、普洱茶熟茶或陳茶，則合適先用蓋碗沖調品茗后再煮，那樣能夠防止煮出去的湯色過度濃郁。

泡茶的常見問題

最先是溫度，針對泡過的陳茶，再開展煮制時合適用溫開水，用涼水煮出去的湯色味兒會受到非常大影響;針對沒有泡過的茶，先泡荼葉，再加涼水煮，更非常容易將茶燒開。次之是茶器，泡茶的茶器一定要干凈，且煮茶壺不能很小，不然非常容易因水流量少而造成困惑。泡茶時荼葉和水的占比要適合，荼葉不能過多，由于要高溫久煮，要時刻留意湯色的均值。