銀耳的做法各種各樣，味道好，營養元素高，是很受歡迎的一種營養元素食品，很多女性朋友全是經常吃銀耳。銀耳是營養元素比較好的養生食材，但是倘若將銀耳熬出的營養湯在室溫下留宿的話，其微量元素可能會降低，還可能會導致有毒物質亞硝酸鈉損害身體健康。那么，銀耳能留宿吃嗎、銀耳期滿了還能吃嗎？下面一起來看一下。

留宿的銀耳能吃，但最好不必吃。銀耳是營養元素比較好的養生食材，朋友極力推薦我功效宏大銀耳，很多人鐘愛一次煮很多存著慢慢地喝，但是倘若將銀耳熬出的營養湯在室溫下留宿的話，其微量元素可能會降低，還可能會導致有毒物質亞硝酸鈉損害身體健康。

事實上銀耳放置一夜導致的亞硝酸鈉不易很多，而亞硝酸鈉的攝入量是需要保證一定量才會給身體造成損害的。因而有時吃一兩次留宿的銀耳損害可能不易那么大，但注意適當的存儲，而且不能經常性那樣吃。

1、不論是將煮好的銀耳蓮子羹還是只是泡發了的銀耳放置一夜再吃，營養元素也有一定的降低，而且還可能身體健康造成一定危害性的。

2、燒開的銀耳或是泡發的銀耳經歷一夜的放置不僅很容易導致厭氧顆粒污泥繁殖，而且還會繼續再次導致亞硝酸，雖然導致的成份比較少，但是也不消除吃了之后出現身體不適的可能。

3、亞硝酸進入體內后，會導致“動車高鐵血紅蛋白濃度濃度值癥”，把血紅蛋白濃度濃度值中的二價鐵氧化成三價鐵，使血紅蛋白濃度濃度值缺少隨身攜帶co2的專業能力，促進人體出現缺氧的情況，情況嚴重時可能還會繼續再次致癌物，導致不幸身亡，而便于避免出現這類危害性，建議無須留宿吃。

制作成袋銀耳的保質期一般是18月。一般食品的保質期全是比印上去的時間長一些。生產食品的生產生產廠家會依照要求預埋件出一定占有率的時間。但是倘若銀耳期滿有一陣子了,就無須吃了。銀耳在存放過程中，由于儲放不當可以造成發霉，葉片發粘，無彈性，布滿墨綠色黑色斑，具有酸臭味。

倘若吃了發霉銀耳，可以造成中毒體現。輕則有頭痛、頭暈目眩、上腹不適、頭暈惡心想吐、嘔吐、腹痛、腹瀉及全身乏力；比較嚴重可導致肝臟腫大、黃疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿道口出血等，在這其中有些人病發急，出現急性腎功能衰竭或肝壞死，倘若救護不馬上，可造成中毒性休克而不幸身亡。因此，購買銀耳時要仔細挑選，發霉的銀耳無須購買和服食。