炎炎夏日來臨了，又到了細菌大量繁殖的時候，食品衛(wèi)生稍加不注意就會造成細菌感染，大家就會生病，最常見的是胃腸道疾病，癥狀主要表現(xiàn)是腹痛、上吐下瀉，嚴重的還可以威脅到生命安全，單位食堂、家庭廚房有條件最好使用消毒柜，可以及時的殺滅餐具上面的細菌。
消毒柜是一種常用的電器，消毒柜和電腦一樣最好每天都用，這樣消毒柜就會延長使用壽命，消毒柜是通過紅外發(fā)熱管加高溫以達到消毒的目的，消毒柜還有很多的使用方法下面介紹。
1、應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。
2、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。
3、彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時，這些化學元素是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易釋放出。而消毒柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達200℃。經(jīng)常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會使食品受到污染，危害健康。
4、碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。
5、使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障。
消毒柜和其它家用電器都是一樣的，必需放在干燥通風處，離墻的距離要大于三十厘米，在進行餐具消毒的過程中一般的不要開門，開門會影響消毒效果，消毒好了，再過十分鐘使用餐具效果最好，大家一定要注意餐具消毒，保證身體健康。
