在生活當中有很多人在飲食上容易出現一些問題，例如只要一吃辣椒就容易出現拉肚子的現象，這是比較常見的，很多是因為結腸細胞，受到辣椒素刺激后導致腸胃功能紊亂所造成。
一、首先我們要知道辣椒為什么會有“辣味”？
這是因為辣椒里含有“辣椒素”辣椒素能夠與我們人體的感覺神經元的香草素受體亞型結合。然后所傳遞給大腦的是灼熱感。所以吃辣椒的“辣味”其實就是一種“燒灼感”。
二、為什么吃辣椒會讓人有一種很舒爽的感覺？
辣椒素作用于人體的燒灼感覺會讓大腦錯誤的認為是身體受傷了，并開始分泌一種叫“內啡肽”的人體自身所具有的止痛物質，所以才讓人有一種辣并且還很爽快的感覺。
三、為什么吃辣椒后肚子會痛讓人很快想“一瀉千里”？
其實吃辣椒為什么會拉肚子到現在為止還沒有一個很明確的說法，但其中一個被很多人接受的原因就是我們的結腸細胞受到辣椒素的刺激后所導致的腸胃功能紊亂。
結腸的作用就是把未成形的大便推送到肝門，并在這一過程中吸收未成形大便中的水分，使大便成形。但結腸細胞受到辣椒素的刺激后就會使結腸的運動加快變得不規律，也就致使腸道沒有來得及吸收大便中的水分。使大便不能成形，就成了稀便。自然就要拉肚子。
四、為什么別人吃辣椒就不會拉肚子？
這是每個人的辣椒素受體所表達的差異所致。當然如果你每天都吃辣椒就是一種不太好的習慣了，因為如果肝門經常受到辣椒素刺激的話。自己不好受不說，可能還會導致一下疾病，比如痔瘡、上火等。中醫認為辣椒為極熱性的東西，吃多了還會導致身體其他病癥！吃辣椒可以，但不要過量。提醒大家保持良好健康的生活習慣！
