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雞胸肉怎么腌制更入味呢?

作者:xiao  時間:2017-06-08 21:32:20  來源: 大眾養生網

雞胸肉的營養價值有很多,富含蛋白質,維生素以及人體所需的其他營養物質,而在享受雞胸肉美味的同時,我們也要了解一下它的制作,以下介紹的就是關于雞胸肉的不同腌制方法。

方法一、

1選擇雞肉的任何一部分來腌制。腌料可以搭配雞胸,大腿,雞腿和雞翅都很美味。你可以選擇把整只雞都腌了,或者選擇切開來。你可以選擇無骨或有骨頭的都可以。

2把雞洗干凈讓后拍干。這樣可以把任何包裝留下的味道給去除,讓雞肉更好的吸收腌料的味道。

3把生雞肉和腌料放在食物存儲盒里。找一個剛好裝下雞肉的盒子,這樣你可以把腌汁倒在雞上,把雞肉的所有部分都蓋住。完事之后把蓋子蓋上。

如果你沒有玻璃或者塑料存儲盒的話,可以使用保鮮袋。

不要使用金屬的盒子,金屬元素會跟腌料中的成分產生化學反應,使雞肉變味。

4把雞肉在冰箱里冷藏至少4個小時。這個時候腌料中的味道就會跟雞肉融為一體。你可以把雞肉腌制四個小時或者直接留在冰箱里過夜。

方法二、

1、把大蒜和其它新鮮成分給碾碎。為了讓這些比較新鮮的成分如大蒜,洋蔥,辣椒和姜更加深入雞肉中去,碾碎很重要,越碎越好。這樣可以讓雞肉的所有地方都入味,而不是在某個部分入味。

2、把所有成分混合好。把所有的調料都放在碗中,用攪拌棒攪勻。油應該和其它所有成分混合在一起,而不是單獨分開的。

3、你可以把所有調料放在攪拌器里幾秒鐘,充分攪拌。

4、一些廚師喜歡把所有成分放在一個罐子里,然后使勁搖。

5、不要擔心是否按照配方配置好了腌料。做飯的精髓在于你可以代替腌料中的很多成分。如果你有沒有的成分,看看自己有什么,然后輕松替代。

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