手指脫皮的現象是一種比較常見的病癥表現，對此，許多人都深有體會，尤其是經常做體力勞動的人遇到手指脫皮是非常煩惱的事情，脫皮不僅影響美觀，還會造成傷口暴露感染的問題，而造成手指脫皮的原因大部分是缺乏維生素，下面就來看看手指脫皮缺什么維生素的講解吧。
手蛻皮的現象從中醫來說是血熱的原因,西醫認為與B族維生素缺少有關。
①含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。
②含有豐富維生素B2的食品：七鰓鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。
③含有維生素B6．維生素B12．煙酸、泛酸和葉酸等食品：肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內無法貯存，所以應每天補充。
B族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素B的食物可以分為①和②③兩組。看看上述分類就可以明白，②和③全都含在大體相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把B族維生素攝取到手。
B族維生素的另一個主要來源是腸道微生物，所以在身體健康和飲食均衡的情況下，一般不會缺乏，長期抗生素治療可能導致B族維生素缺乏。
