相信很多人說道淮山的時候，很迷茫這是什么呢?其實淮山是一種藥材，也是一種食品，它的別稱就是山藥，山藥能做出很多美味的食品，讓人們的食指大開，但是人們做山藥的時候，總是做出很簡單的食物，稍微復(fù)雜的食物，人們是不了解的，所以淮山的做法，我們馬上了解。

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淮山的做法中，淮山和不同的食物做出的食品，功效是不一樣的，所以現(xiàn)在我們就了解幾種營養(yǎng)價值高的淮山的做法，這樣人們就可以充分的利用淮山的營養(yǎng)價值，讓自己也享受美味了：

養(yǎng)顏排毒淮山薏米糊

淮山薏米有清熱解毒，美容養(yǎng)顏的作用，但是薏米會抑制受精卵成長，也有興奮子宮的作用，所以孕婦們要注意，請勿食用。

材料

新鮮淮山1條，薏米1杯，水約1-1.5升

淮山薏米糊的做法

1、淮山去皮切成小塊，備用。

2、把水倒進(jìn)鍋里燒開后加入淮山和薏米，再用大火燒開后轉(zhuǎn)成中小火熬大約1個小時，熄火。

3、把煮好的淮山薏米和水一起倒進(jìn)果汁攪拌機(jī)里攪拌成糊，然后倒入碗里即可食用。

沙參淮山煲牛腩

材料

主料：牛腩(腰窩)250克，

輔料：南沙參50克，山藥(干)50克，陳皮4克，枸杞子6克，

調(diào)料：鹽3克

沙參淮山煲牛腩的做法

1.沙參、淮山、陳皮、姜片分別用清水洗凈;

2.牛腩洗凈切厚片，沸水燙過;

小訣竅

健康提示：

此湯養(yǎng)陰潤肺，祛痰止咳，補(bǔ)益脾胃，適宜于秋季調(diào)補(bǔ)身體。

食物相克：

南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。

山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

紫番薯淮山雪耳糖水

材料

紫番薯3條，新鮮淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖適量

紫番薯淮山雪耳糖水的做法

很簡單的，將所有材料洗干凈，一起放到鍋里煮，如果想雪耳效果更好就先將雪耳用慢火先煲半個小時吧，再把所有材料一起放進(jìn)去，再煲20分鐘就可以放糖了，這個糖水簡單又好吃，是我的最愛!

苦瓜淮山鯽魚湯

材料

苦瓜，看名字已知其味苦，但愛吃的人謂其甘。民間有一種說法苦瓜有不傳己苦與他物的特點，就是與其他魚、肉等同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以苦瓜有君子之德，被譽(yù)為君子菜。用苦瓜煲的湯是廣東人餐桌上常見的湯品，湯水清甜回甘，明目清熱解毒。3-4人份鮮淮山：400克姜：3片鯽魚：2條(約600克)苦瓜：1條水：8碗

苦瓜淮山鯽魚湯的做法

1.洗凈宰好的鯽魚，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;

2.苦瓜洗凈，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩厘米厚的片;

3.鮮淮山洗凈，削皮，切塊，泡在清水里防止褐化;