野生黑木耳其實也就是說在野外自然生長的這種黑木耳，靠的是野外的潮濕的環境，比如說在長白山有野生黑木耳，在東北有野生黑木耳等。而現在有很多的黑木耳都是要經過人工栽培而生產出來的。那雖然兩者都是黑木耳，那野生黑木耳和人工栽培的黑木耳有什么實質性的區別呢?野生黑木耳價格為多少?

?

很多的人在對于野生黑木耳和人工黑木耳之間不好區分，也有的人認為不管是野生的還是人工的，只要營養價值相同，功效相同就可以了。其實養生專家講野生黑木耳與人工黑木耳在本質上也沒有什么大的區別。野生黑木耳的價格可以咨詢專家。

其實，兩者就是口感上會有所不同，營養上區別不是很大。

優質黑木耳烏黑光潤，其背面略呈灰白色，體質輕松，身干肉厚，朵形整齊，表面有光澤，耳瓣舒展，朵片有彈性，嗅之有清香之氣。越是優質的木耳吸水膨脹性越好。

如果木耳的顏色呈菱黑或褐色，體質沉重，身濕肉薄，朵形碎小，蒂端帶有木質，表面色暗，耳瓣多蜷曲或有粗硬僵塊，嗅之有霉味或其他異味，吸水膨脹性小，說明是劣質木耳。如果取一片木耳放在嘴里品嘗，品出咸味、甜味、澀味，說明木耳中摻了紅塘、食鹽、明礬、硫酸鎂等，以便增加木耳的重量。優質木耳應是清淡無味的。

摻假黑木耳的識別

1、看顏色

質量好的木耳呈烏黑色，色澤均勻;摻假木耳為黑灰色，并拌有白色的附著物。

2、看外形

優質木耳卷曲緊縮，葉薄且無完整輪廓;摻假木耳由于含有大量米湯和糖，其形態膨脹，顯得肥厚，少卷曲且邊緣較為完整。

3、看質地

好的木耳堅挺，有韌勁，用手不易捏碎;摻假木耳較脆易碎，用手稍掰即碎斷脫落，放在口中易變軟。

4、嘗味道

優質木耳放入嘴里嚼時，有渾厚鮮味感;而摻假木耳有甜味。

從以上的內容當中我們了解到了野生黑木耳與人工黑木耳的區別。所以我們平時在購買的時候，可以問清賣家黑木耳的產地，也就好辨分哪種是野生的黑木耳，哪種是人工的黑木耳。正如養生專家介紹的，其實野生黑木耳與人工黑木耳不同的只是口感，營養價值相同。關于野生黑木耳價格也是不等的。