湯是現(xiàn)在每個(gè)家庭必不可少的佳肴，每一次吃飯，餐桌上都會(huì)有一道美味湯飲，湯的種類比較多，所以我們可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行很好的選擇，苦瓜是一種含有較高維生素的蔬菜，這類的蔬菜制作成湯，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上很高，同時(shí)制作方法也比較多，苦瓜排骨湯的做法就是其中一種。
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苦瓜排骨湯的做法不僅讓苦瓜營(yíng)養(yǎng)元素提高，對(duì)身體的益處也是有著多方面的增加，那以下就是它的詳細(xì)制作說(shuō)明，讓我們對(duì)這類的湯如何制作，有著更加的了解。
苦瓜排骨湯的做法：
材料：排骨500克，苦瓜2根，料酒1湯匙(15ml)，大蔥3節(jié)，姜一塊，鹽少許。
做法：
1、排骨剁成小塊洗凈。苦瓜用刷子刷凈，從中間切開，用勺子去除內(nèi)心，切成小塊。蔥切段，姜拍松備用。
2、鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰后，放入排骨焯燙(約3分鐘)，撈出用冷水沖凈后瀝干。焯燙排骨的水棄之不用。
3、砂鍋中一次性倒足清水，大火加熱沸騰后，倒入排骨，料酒，蔥段和姜，加蓋用文火煲40分鐘之后，倒入苦瓜塊，繼續(xù)煲10分鐘。食用前根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入少許鹽即可。
苦瓜排骨湯的做法簡(jiǎn)單易懂，所以在制作的過(guò)程中，只要掌握好它的一些要領(lǐng)，同時(shí)在火候上，不要過(guò)大，這樣美味的苦瓜排骨湯就做好了，這類的苦瓜湯，人體吸收的很快，而且也有益身體的消化，對(duì)胃部的保護(hù)，有著很好的效果，所以多食用沒有害處。
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