茼蒿是屬于一種蔬菜，因為它的根，莖，葉在幼苗的時候都可以食用，并且還可以用來做藥。其實茼蒿還有一種別稱叫做是皇帝菜。其實這也是因為在古時候，只有皇家貴族們才可以品嘗到的一種菜，而到了現(xiàn)代是每個家庭每個人都可以吃到的一種普通的菜，既然我們說到了茼蒿是一種蔬菜，那茼蒿菜的做法又是怎樣的呢?
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茼蒿作為一種蔬菜，所以它的做法也就有很多種，它既可以炒著吃，又可以作為涼菜攔著吃。而且茼蒿不僅是一種菜，它還發(fā)揮著非常大的功效就是能夠給人們的身體起到預(yù)防和治療各種疾病的作用，以下便是關(guān)于茼蒿菜的做法。
主料：茼蒿400克
調(diào)料：植物油、鹽、白砂糖、味精、香油各適量
做法：1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水;
2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。特點：此菜色綠油亮，鮮嫩清香。
健康小提示：茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發(fā)油，可消食開胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，也具有降血壓，補腦的作用。
茼蒿菜的做法，我們也給大家做了詳細的介紹，如果大家還想了解更多的關(guān)于茼蒿菜的不同的做法，可以咨詢我們的專家，也可以登錄我們的養(yǎng)生網(wǎng)站去查找它的各種的不同的做法。茼蒿菜的做法不同，所以對人們所帶來的營養(yǎng)價值和藥用價值也就不同，希望大家能夠從茼蒿那里做到更好的養(yǎng)生。
