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土豆燉牛肉家常做法

作者:養(yǎng)生專(zhuān)家  時(shí)間:2013-02-10 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

土豆燉牛肉是一道很適合我們冬季選擇的佳肴,這道佳肴不僅有著御寒暖身的功效,而且也是人見(jiàn)人愛(ài)的美味,它主要是以土豆、牛肉、豆蔻等配料一起使用,制作的過(guò)程中,也很簡(jiǎn)單,在制作的時(shí)候,也都是滿屋飄香,讓我們也是食指大動(dòng),這樣的菜肴含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格極高,根據(jù)不同人的制作方法,味道也是不同的。

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土豆燉牛肉我們可以選擇最傳統(tǒng)的做法,在對(duì)土豆燉牛肉詳細(xì)介紹上,我們也是會(huì)知道,這也的佳肴,在制作的方式上,也是有著很多的講究,因此我們要熟悉做法,這樣才會(huì)成功的做出它的味道。

土豆燉牛肉的做法:

材料:牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,紅酒,鹽,雞精,干辣椒,蔥花。

1.牛肉切方塊,土豆洗凈去皮切塊。

2.鍋中燒水,水開(kāi)后放入切好的牛肉煮變色,撈出瀝干。

3.炒鍋熱油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色,同時(shí)烹入生抽,少許紅酒提味。

4.加入足量開(kāi)水(沒(méi)過(guò)牛肉),放入干辣椒,燒開(kāi)后撇去浮沫。

5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋,選擇自動(dòng)檔,燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛。

6.放入土豆塊,加蓋小火再燉30分鐘,至土豆變軟。

7.大火收汁,調(diào)入鹽和雞精,撒上蔥花裝飾即可。

注意事項(xiàng):

1.紅酒和牛肉是絕佳的搭配,在煎牛排,或者燉牛肉的時(shí)候放一點(diǎn)提味,會(huì)有意想不到的效果。

2.燉牛肉的時(shí)候,鹽一定要在牛肉酥爛之后再加,否則燉出來(lái)的牛肉會(huì)特別柴。

這樣的做法是不是非常的不錯(cuò),加一些紅酒,不僅提高了土豆燉牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)牛肉的口感,也是有著很大的提高,可以說(shuō)這樣的做法,不僅讓我們更多人喜愛(ài)吃,而且在各方面上,也都是有著很大的幫助。

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